Anna Nowak
Zagęszczanie sosu przy pomocy mąki na pozór wydaje się czymś prostym. Ale jak się okazuje, łatwo o poważny błąd. Jaki? Tego dowiesz się już za moment!
Uwielbiam dania z domowej roboty sosem i pysznym mięsem. Podobnie jak cała moja rodzina, która nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu bez tych składników. I aby, całe danie było perfekcyjnie nie wystarczy tylko dobrze upieczone lub duszone mięso. Kluczem do sukcesu jest idealnie aksamitny sos, który w tym przypadku jest wisienką na torcie całego dania.
Tylko jak to zrobić, aby zawsze uzyskać idealny efekt? To bardzo proste! Kluczem do sukcesu jest tu oczywiście mąka, którą zagęścimy mieszankę z przypraw, warzyw i soków z mięsa. Ważne jest jednak w jaki sposób to robisz, ponieważ bardzo łatwo o wpadkę.
Jak prawidłowo zagęścić sos mąką?
Aby nie zaliczyć kulinarnej wpadki, na pewno nie dodawaj mąki bezpośrednio do mieszanki w garnku. W ten sposób w Twoim sosie mogą powstać nieprzyjemne grudki, które nie tylko wpłyną negatywnie na smak całej potrawy, ale też będą brzydko się prezentować. W takim przypadku, już na pierwszy rzut oka widać, że sos to jedna wielka klapa.
A trzeba naprawdę niewiele, aby prawidłowo zagęścić sos mąką. Wystarczy, że w szklance lub małej miseczce połączysz ze sobą łyżkę mąki i ciepłą wodą. W efekcie powinnaś otrzymać mieszankę o jednolitej konsystencji. Dopiero teraz powstały miks możesz dodać do wywaru z garnka i zagęścić go na sos, energicznie mieszając do połączenia. I to wszystko!
Jak sama widzisz, wystarczy naprawdę niewiele, aby przygotować pyszny obiad z perfekcyjnym sosem domowej roboty. Powodzenia!
Zobacz także: Idealna ogórkowa ma swoją kolejność dodawania składników. Pierwsze ziemniaki czy ogórki?