Spis treści

Zupa pomidorowa to klasyk klasyków, nie ma osoby, która jej nie jadła. Pewnie każdy z was ma już wypracowany swój sposób na pyszną pomidorówkę, najczęściej robioną z ostatnio podanego rosołu. Po internecie krąży ciekawy patent na dodawanie majonezu do zupy? Co on daje? A może to po prostu zbędny tłuszcz? Sprawdź!

Majonez do zupy?

Otóż majonez okazuję się świetnym dodatkiem do pomidorówki. Śmiało może zastąpić śmietanę, którą zabielamy zupę. Tłuszcz zawarty w majonezie jest dobrym nośnikiem smaku. Dodaj go na końcu gotowania, albo zmieszaj z mąką i wodą, które zagęszczą zupę.

Pomidorowa z majonezem

Pomidorowa jest na podium polskich zup, konkuruje jedynie z rosołem, ale i ten jest jej bliskim kuzynem. Pomidorówka może być kwaskowata bądź delikatna, z tym sekretnym dodatkiem wejdzie na wyższy poziom smaku.

W sezonie najlepiej robić zupę ze świeżych pomidorów, a latem używać tych z puszki, koncentratów lub własnych przetworów. Kolejnym ważnym dodatkiem będzie śmietana, która zabiela i zagęszcza zupę, a przy tym redukuje kwaskowatość.

Czas całkowity 50

Czas przygotowywania 20

Czas gotowania 30

Sposób przygotowania

Obierz cebulę, pokrój w kostkę i zeszklij na maśle. Dodaj obraną i pokrojoną marchewkę oraz pietruszkę. Smaż wszystko cały czas mieszając.
Dodaj ziele angielskie, listek laurowy oraz około 1l wody. Gotuj na średnim ogniu aż warzywa zmiękną. Do zupy dodaj passate i koncentrat. Dopraw solą i pieprzem, a następnie gotuj ok. 5 minut.
Mąkę wsyp do miseczki, dodaj wodę i majonez, a następnie dokładnie wymieszaj. Wlej mieszankę do zupy i gotuj.
Skosztuj i dopraw, jeśli czujesz, że ma za mało soli. Podawaj gorącą z makaronem i natką pietruszki.