Ola Zając
Kruche ciasto bez masła brzmi trochę jak płatki bez mleka. Czy to może się udać? Otóż jak najbardziej. Wystarczy, zamienić masło na inny, tańszy tłuszcz, który wykorzystywały nasze babcie! W roli głównej zapomniany przez wszystkich smalec.
Kruche ciasto jest zwarte, ale jak sama nazwa wskazuje — łatwo go pokruszyć. Stanowi bazę wielu wypieków, ma cudowny aromat i jest banalne w wykonaniu. Największym minusem kruchego ciasta jest cena, jaką przyjdzie nam zapłacić za składniki. Otóż kostka masła w tych czasach kosztuje ok. 9 złotych, co sprawia, że wielu z nas przestało kupować ten produkt.
Aby nico zniwelować koszty przygotowania, kruchego ciasta zamień masło na smalec, a gwarantujemy, że nie odczujesz dużej różnicy w smaku. Niektórzy uważają, że to smalec nadaje aksamitnej konsystencji i już dawno zamienili mleczny wyrób na smalec.
Idealne proporcje na kruche ciasto z dodatkiem smalcu!
Aby zrobić idealnie kruche ciasto, wykorzystaj te składniki:
- 300 g mąka pszenna
- 1 jajko
- 50 g cukru
- 150 g smalcu (musi być zimny)
Wszystkie składniki należy wrzucić do miski i wyrobić jak w przypadku tradycyjnego masła. Następnie zawijamy ciasto w folię spożywczą i schładzamy w zamrażarce przez 30 minut. Po wyciągnięciu wyklejamy blachę ciastem i nakłuwamy widelcem, by powietrze mogło swobodnie uciekać.
Jak widzisz kruche ciasto bez masła to nie abstrakcja, bardzo łatwo je przygotować i będzie kosztowało nas dwa razy mniej.
Zobacz także:
Jeden komentarz