Spis treści

Szukasz ciekawego i pysznego deseru na wielkanocny stół? Ciasto leśny mech spisze się w tej roli idealnie. Po prostu palce lizać!

Jeśli miałabym wskazać kolory, które najbardziej kojarzą mi się z Wielkanocą, bez wątpienia byłby to żółty i zielony. Z pierwszego wyboru chyba nie muszę się tłumaczyć. Po prostu żółty kojarzy mi się z jajkami, a jak wiadomo, to one są jednym z głównych symboli nadchodzących świąt.

Co zaś tyczy się zieleni, to w moim przypadku ma ona podwójne znaczenie. Po pierwsze nawiązuje bezpośrednio do Wiosny, kiedy ma miejsce Wielkanoc. Po drugie, to kolor charakterystyczny dla przebudzenia z długiego snu, wręcz odrodzenia. Dlatego motyw ten również świetnie wpisuje się w symbolikę Wielkanocy.

Dlaczego w ogóle rozwinęłam ten temat? Otóż już za moment podzielę się z Tobą genialną recepturą na fenomenalne ciasto, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem właśnie w zielonym wydaniu. Jest to wręcz „must have” na wielkanocnym stole. Dlaczego? Już za moment wszystko stanie się jasne!

Ciasto leśny mech hitem na wielkanocnym stole

Wśród mazurków, serników i babek, na tegorocznym stole wielkanocnym nie może zabraknąć genialnego wypieku jakim jest deser leśny mech. Dzięki pięknym i kontrastującym kolorom wyróżnia się już z daleka. Wyglądem przypomina leśną polanę, dlatego już od samego patrzenia można się w nim zakochać.

A po jednym kęsie, po prostu przepadniesz. Połączenie zielonego biszkopta z lekką i orzeźwiającą pianką oraz smacznymi owocami, to po prostu prawdziwy sztos. Sukces masz gwarantowany. Każdy z gości będzie pytał o przepis na to domowej roboty arcydzieło w słodkim wydaniu.

Leśny mech

To genialne ciasto ma w sobie wszystko to, co najlepsze. Obok takiej kombinacji smakowej nie sposób przejść obojętnie!

Czas całkowity 1 20

Czas przygotowywania 45

Pieczenie: 35

Składniki

na 9 porcji

Ciasto szpinakowe:

400 g szpinak (świeży)
2 szklanki mąka (tortowa)
1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
2 szt. jajko
3/4 szkl. cukier
80 ml olej

Pianka:

300 g mascarpone
250 g śmietanka (30%)
4 łyżki cukier puder (zimnej)
1 szt. galaretka cytrynowa
150 ml woda (wrzątek)

Dekoracja

owoce (borówki, maliny, granat, czerwona porzeczka)

Sposób przygotowania

Pracę nad przepisem rozpocznij od umycia i zblendowania szpinaku.
Jajka delikatnie ubij, po czym połącz je ze zblendowanym szpinakiem i olejem. Składniki dodawaj partiami.
Następnie do powstałej mieszanki dodajemy suche składniki - przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia.
Powstałe w ten sposób ciasto szpinakowe, przekładamy do formy i wstawiamy do piekarnika na 35 minut. Urządzenie ma pracować w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
W międzyczasie przygotuj piankę. W tym celu rozpuść galaretkę we wrzątku i odstaw na bok do ostudzenia.
Następnie ubij ze sobą śmietankę i cukier puder.
Po chwili do powstałej mieszanki zacznij dodawać na raty mascarpone.
Kiedy już wyczerpiesz wszystkie składniki, wlej powoli do powstałej masy rozpuszczoną galaretkę. Nadal energicznie mieszaj.
Upieczone i ostudzone ciasto dzielimy na 2 blaty. Górną część kruszymy drobno.
Na spód ciasta przelewamy mieszankę z mascarpone. Na razie ma płynną formę, ale po wizycie w lodówce szybko stężeje. Dlatego ciasto zalewaj w formie z zabezpieczonymi bokami, aby nic się nie wylało.
Wstaw deser na godzinę do lodówki.
Po tym czasie udekoruj jego wierzch rozdrobnionym biszkoptem oraz świeżymi owocami.
W efekcie masz otrzymać efekt leśnej łąki.
Smacznego!