Zapiekanka z ziemniakami i kapustą. Bez kęsa mięsa

Zapiekanka z ziemniakami i kapustą powinna nosić nazwę „polska zapiekanka”, bo zawiera wszystkie składniki, które uwielbiamy a przy tym bardzo łatwo ją wykonać. W przepisie nie ma mięsa i docelowo zapiekanka ma być jarskim obiadem. Jeśli bardzo chcesz, możesz dorzucić trochę boczku, który dobrze skomponuje się z resztą składników.

Całe przygotowanie zapiekanki sprowadza się do podsmażenia kapusty, by uwolniła wszystko, co najlepsze. Ziemniaki najlepiej pokroić na cieniutkie plasterki, w ten sposób odpowiednio zmiękną w piekarniku i nie trzeba ich uprzednio gotować. Całość zalewamy sosem śmietanowym i obiad gotowy.

Zapiekanka z ziemniakami i kapustą robi się praktycznie sama

Zapiekanki są znacznie zdrowszą formą podania niż smażone jedzenie, które ma kontakt z gorącą patelnią i tłuszczem. Jeśli zamkniemy zapiekankę w naczyniu z pokrywką, wszystkie soki pozostaną wewnątrz, a danie pozostanie idealnie soczyste. 10 minut przed końcem pieczenia można odkryć danie, w ten sposób wierzch stanie się chrupiący. Zapiekanki zazwyczaj posypujemy serem żółtym i zapiekanka staje się o wiele smaczniejsza.

Najlepsza zapiekanka z ziemniakami

Kochamy dania z piekarnika! Zapiekane jedzenie jest znacznie lżejsze dla żołądka, robi się praktycznie samo i nie traci smaku w trakcie obróbki termicznej. Dziś zapraszamy na proste i smaczne danie bez dodatku mięsa, w sam raz dla wegetarian.

Czas całkowity 1 godz. godz. 25 min. min.

Czas przygotowywania 25 min. min.

Czas gotowania 1 godz. godz.

Składniki

na 12 porcji

• ½ sztuka kapusta
• 1 łyżka masło
• 2 cebula
• 3 ząbek czosnek
• 500 g ziemniaki
• 300 ml śmietana 18%
• 3 sztuka jajko
• szczypta gałka muszkatołowa
• szczypta sól (pieprz)

Sposób przygotowania

• Kapustę obierz i poszatkuj na drobne kawałki. Cebulkę obierz, pokrój i podsmaż na tłuszczu. Dodaj zmiażdżony czosnek i kapustę i duś aż kapusta zmięknie. Dopraw solą i pieprzem.
• Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie talarki. Śmietanę wymieszaj z jajkami oraz dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
• Żaroodporne naczynie natrzyj tłuszczem wyłóż 1/3 pokrojonych ziemniaków, połowę kapusty, ziemniaki, kapustę i ostatnie piętro ziemniaków. Wierzch zalej sosem i zetrzyj odrobinę sera żółtego, jeśli masz ochotę. Piecz godzinę w 180*C.

Zobacz

Zapiekanki

Polska

Ocena:

(głosy: 2 )

Zapiekanki to idealne obiady, które robi się z użyciem „przypadkowych” składników. Jeśli masz w lodówce trochę wędliny i warzyw, a w szafce ziemniaki czy makaron, dajemy znać, że wszystko będzie nadawać się do zapiekanki. Czasami nieoczywiste połączenia mogą powalić nas smakiem!