Naleśniki z kokosowym nadzieniem. Wręcz rozpływają się w ustach

Naleśniki to ulubiony słodki posiłek większości z nas i choć najpopularniejszy wariant to ser z cukrem, to te z kokosowym nadzieniem są zaraz na drugim miejscu. Sprawdź, ja je przygotować, by były zarazem smaczne i zdrowe.

Smak naleśników kojarzy mi się głównie z dzieciństwem i jestem pewna, że większość z was ma podobne odczucia. Co jak co, ale naleśnika nigdy się nie odmawiało kiedy mama wołała na obiad. Najlepsze naleśniki to te z toną cukru, ale z czasem człowiek rozumie, że można dosładzać desery w zdrowszy sposób. Poniższy przepis jest w całości dosłodzony miodem, ale spokojnie można użyć jakiegoś zamiennika, np.: syropu z agawy, słodzika czy erytrytolu.

Naleśniki z kokosowym nadzieniem mogą być posiłkiem i deserem w jednym!

Takie naleśniki można z łatwością transportować w pudełku. Kiedy spakujesz je do śniadaniówki dziecka, masz pewność, że nie przyniesie śniadania z powrotem do domu.

Poniżej podrzucamy przepis na naleśniki i krem. Jeśli chcesz, możesz zrobić same placki i posmarować je ulubionym kremem czy dżemem, my polecamy masło orzechowe!

Naleśniki kokosowe z kremem

Delikatne naleśniki, które można podawać zarówno jako deser jak i posiłek. Nie zawierają ani grama cukru!

Czas całkowity 30 min. min.

Czas przygotowywania 30 min. min.

Składniki

na 5 naleśników

Naleśniki

• 2 łyżka płatki jaglane
• 1/4 szklanka napój kokosowy
• 1/3 szklanka woda
• 1/3 łyżeczka olej kokosowy
• 2 łyżka miód
• 1 jajko
• 4 łyżka mąka
• 2 łyżka wiórki kokosowe

Krem

• 200 g serek mascarpone
• 100 ml śmietana 30%
• 2 łyżka miód
• 2 łyżka wiórki kokosowe
• 30 ml napój kokosowy

Sposób przygotowania

• Zacznij od przygotowania naleśników. Napój kokosowy wymieszaj z wodą, następnie postaw na małym ogniu, dodaj wiórki kokosowe, miód i olej kokosowy. Podgrzewaj 5 minut i ściągnij z ognia do przestygnięcia.
• Do przestudzonej cieczy dodaj jajko, mąkę i wymieszaj trzepaczką, by nie było żadnych grudek. Ciasto ma być nieco gęstsze niż woda.
• Porcje ciasta wylewaj na gorącą natłuszczoną patelnię i podsmażaj na złoty kolor.
• Po smażeniu zabierz się za krem. W misce ubij śmietankę na sztywno, dodawaj po łyżce mascarpone aż powstanie gęsta masa.
• W napoju kokosowym rozpuść miód i dorzuć wiórki kokosowe. Dolej całość do białej masy i wymieszaj.
• Naleśniki smaruj kremem i składaj w rulonik lub trójkąt.

Zobacz

Dania na słodko Naleśniki i placki

Międzynarodowa

Ocena:

(1 głos)

Czy wiesz, że kokos to owoc? Ich skórka jest bardzo twarda, a wnętrze skrywa miąższ i wodę kokosową. Owoce ważą od 0,5 do 2,5 kg, w naszym kraju można spotkać głównie małe kokosy, lecz te azjatyckie są potężnych rozmiarów.