Spis treści

Jajka po florencku to jedne z najlepszych śniadań, jakie możecie sobie wyobrazić. Jeśli podasz je w odpowiedni sposób, mogą konkurować nawet z najlepszymi śniadaniami w restauracji. Sprawdź jak się za nie zabrać.

Chcesz zaimponować swojej drugiej połówce w sobotni poranek? W takim razie musisz przygotować jajka po florencku, które są niezwykle wystawne, a zarazem proste w przygotowaniu. Cała sztuka polega na tym, by dobrze przygotować jajko w koszulce. Żółtko musi być idealnie płynne, a białko ścięte, a wszystko podane na toście ze smażonym szpinakiem.

Jako spód możesz podłożyć tosta albo podpieczoną bułeczkę, całość polewamy sosem holenderskim. Jeśli nie dla drugiej osoby, to przygotuj pyszne śniadanie dla siebie — zasługujesz na coś pysznego w weekend.

Jajka po florencku

Pyszne śniadanie z dodatkiem z jajkiem i szpinakiem. Polej całość kremowym sosem i rozkoszuj się śniadaniem.

Czas całkowity 30

Czas przygotowywania 30

Składniki

na 2 porcje

2 bułka
4 jajko
200 g szpinak
1 ząbek czosnek
2 łyżka oliwa z oliwek
1 szczypta sól
1 szczypta pieprz
1 łyżka ocet

Sos holenderski

4 żółtko
80 g masło
2 łyżka sok z cytryny
1 szczypta sól

Sposób przygotowania

Bułki przekrawamy na pół i podpiekamy na rozgrzanej patelni.
Szpinak myjemy i wrzucamy na patelnie, podsmażamy na 3-4 minut, by stracił na objętości, ale zarazem był sprężysty. Dodajemy do niego trochę soli, pieprz i przeciśnięty ząbek czosnku.
Do garnka wlewamy wodę o ocet, a następnie gotujemy. Jajka wbijamy do miseczki, w garnku z wodą robimy wir i wrzucamy jajka. Gotujemy jajko przez 1-1,5 minuty, a następnie wyciągamy łyżką cedzakową. Robimy tak z każdym kolejnym jajkiem.
Zajmij się sosem holenderskim, żółtka roztrzepujemy na gładką masę. Dodajemy soku z cytryny i przypraw. Trzepiemy jajka na puszystą masę i dolewamy rozpuszczone masło. Trzepiemy jajka dotąd, aż zgęstnieją.
Na bułce układamy porcje szpinaku, jajko na miękko i polewamy sosem.