Ola Zając
Spis treści
Domowa frużelina może być wykorzystywana w różnych wyborach cukierniczych. Jest nieco podobna do dżemu, lecz ma bardziej żelową konsystencję i robi się ją znacznie szybciej od tradycyjnego przetworu. Kolejnym plusem to mniejsza zawartość cukru w produkcie, gdyż ten nie wpływa aż tak na konserwacje produktu.
Domowa frużelina to nic trudnego!
Najlepsza frużelina, to ta ze świeżych, sezonowych owoców. Jako iż jesteśmy na samym początku truskawkowego szału. Trzeba to wykorzystać i przygotować pyszne smarowidło, które można wykorzystać zarówno do tortów jak i naleśników czy gofrów.
Frużelina to ulubiony dodatek sportowców, w naszym przepisie znajdziesz cukier, lecz nic nie stoi na przeszkodzie, by zamienić go na ksylitol lub erytrytol. Trzeba go dodać nieco więcej niż białego cukru, ale w ogólnym rozrachunku nie będziesz czuć żadnej różnicy.
Frużelina truskawkowa
Składniki
na 1 porcja
- 500 g truskawki
- 1 łyżeczka sok z cytryny
- 2 łyżka cukier
- 4 łyżeczka mąka ziemniaczana
- 4 łyżka woda
Sposób przygotowania
- W kubku ląduje mąka i woda, mieszamy całość, by nie było żadnych grudek.
- Truskawki siekamy na małe kawałeczki i wrzucamy do garnka. Dolewamy sok z cytryny i dosypujemy cukier. Mieszamy całość, aż truskawki puszczą sok i lekko zmiękną, ale nie rozpadną się całkowicie.
- Gdy całość będzie wrzeć, dolewamy mąkę ziemniaczaną i energicznie mieszamy. Kiedy zacznie powstawać konsystencja kisielu, ściągamy garnek z gazu.
- Studzimy truskawki, a następnie wstawiamy do lodówki na 2/3 godziny by nabrały odpowiedniej konsystencji.
Podane proporcje to około jeden słoiczek frużeliny, a ten starcza na przełożenie sporego tortu dla kilkunastu osób. Dobrym pomysłem jest zrobienie domowej frużeliny bez dodatku cukru. Taka warstwa w torcie czy placku przełamie słodki smak i doda odświeżenia.
Koszt przygotowania takiej frużeliny to ok. 10 złotych, gdzie kupny produkt zaczyna się od 30 złotych wzwyż. Domowy produkt jest zrobiony ze sprawdzonych składników, a samo przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Podejmiesz się tego wyzwania i przygotujesz ten przysmak?