Spis treści

Zupa z bakłażana i soczewicy to rozgrzewająca potrawa na zimne jesienne wieczory. To warzywo kojarzy się nam głównie z grillem i zapiekankami, ale w rzeczywistości ma o wiele więcej zastosowań w kuchni. Bardzo dobrze współpracują, mają neutralny smak, który łatwo podrasować.

Zupa z bakłażana i soczewicy

W tym przepisie zajmiemy się przygotowaniem zupy z dodatkiem bakłażana i zielonej soczewicy. Potrawa doda nam ciepła w szare dni, napełni nasze brzuchy ciepłym wywarem. Dodatkowo jest niskokaloryczna. Jej przygotowanie jest bardzo proste, więc nie ma obaw, że nie poradzicie sobie z jej przygotowaniem.

Czas całkowity 50

Czas przygotowywania 15

Czas gotowania 35

Sposób przygotowania

Bakłażany myjemy i kroimy w drobną kostkę. Tak samo robimy w przypadku cebuli i papryki.
Soczewicę płuczemy pod bieżącą wodą.
Całość ląduje w garnku. Zalewamy warzywa i soczewicę zimną wodą, stawiamy na średnim ogniu. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj ok. 30 minut, aż soczewica stanie się miękka. Po tym czasie dodaj resztę przypraw i gotuj przez kilka minut.
Podawaj gorące z natką pietruszki.