Izabela Leśniewska
Spis treści
W telewizji i Internecie coraz częściej słyszymy stwierdzenie: „czytaj etykiety”. Ok. Łatwo powiedzieć. Zdecydowanie trudniej jest odnaleźć się w gąszczu, trudnych nazw i związków chemicznych, które najczęściej wypisane są malutkim druczkiem, gdzieś z tyłu produktu. Jak więc czytać etykiety produktów spożywczych, aby nie czuć się jak w laboratorium prosto z książki o „Harrym Potterze”?
Etykiety produktów- 8 najważniejszych zasad
Poniżej zamieściliśmy kilka istotnych kwestii, które pozwolą nam wszystkim wybrać najlepsze i najzdrowsze produkty do jedzenia.
Długość etykiety
Jeśli etykiety są tak długie, że przypominają raczej powieść, niż skład produktu to od razu powinna nam się zapalić czerwona lampka. Szczególnie jeśli długi skład dotyczy, rzeczy, które normalnie przygotujemy z trzech lub czterech składników, jak to jest w przypadku chleba, czy jogurtu.
Kolejność składników
Należy pamiętać, że na każdej etykiecie składniki umieszczono zgodnie z tym jak dużo jest ich w danym produkcie. Jeśli więc na pierwszym miejscu np. czekolady, widnieje cukier, a nie miazga kakaowa, powinno nas to zaniepokoić i raczej zniechęcić do zakupu właśnie tej czekolady.
Ukryty cukier
Niestety nie zawsze cukier na etykiecie to tylko cukier. Musimy uważać jeszcze na: syrop glukozowo- fruktozowy, syrop kukurydziany, słód jęczmienny, syrop ryżowy, dekstrozę, cukier inwertowany, syrop cukrowy itp. Jak widać cukier 'nie jedno ma imię’… A chyba nie musimy dodawać, że produktów z dużą ilością cukru powinniśmy raczej unikać.
To co z przodu etykiety produktu, nie zawsze jest tym co z tyłu
Producenci często kuszą nas hasłami o witaminach, składnikach mineralnych, a także o tym, że dany produkt jest 'fit’. Te hasła najczęściej wyróżnione są z przodu opakowania. Niestety z tyłu wygląda to nieco inaczej. I okazuje się, że produkt 'fit’ wcale 'fit’ nie jest. Dlatego stosujmy zasadę: 'przezorny zawsze ubezpieczony’ i nie dajmy się zwieść hasłom zamieszczonym 'na froncie’ opakowania.
Manipulacja nazewnictwem
Jeśli szukamy produktów ekologicznych powinniśmy szukać znaku „euroliścia” na zielonym tle. Wszystkie inne znaki, typu: „laur konsumenta” nie dają nam żadnej gwarancji, że produkt jest eko. Zgodnie z rozporządzeniem, aby żywność można było nazwać eko, musi się w niej znajdować, aż 95% składników pochodzenia rolniczego, które mają charakter ekologiczny. Należy również pamiętać o tym, że nawet niezdrowy cukier, czy olej palmowy może pochodzić z ekologicznej uprawy.
Sprawdzaj składy co kilka miesięcy
Nawet jeśli od dwóch lat kupujesz sprawdzony produkt z czystym, zdrowym i ekologicznym składem. Pamiętaj o tym, żeby co jakiś czas sprawdzać czy aby ten skład już się nie zmienił, co jest częstą praktyką stosowaną przez producentów żywności.
Przeliczaj wartości
Jeśli na batoniku pisze, że ma on zaledwie 100 kcal, nie wpadajmy za szybko w entuzjazm. Niestety sugerowana porcja to nie to samo co gramatura produktu. I tak, wspomniany wcześniej batonik ma 100 kcal, ale nie w całości batonika, ale w zaledwie jego połówce. Ta informacja powinna być szczególnie ważna dla osób będących na diecie i liczących kalorie.
Korzystaj z aplikacji
Na rynku pojawiło się wiele aplikacji, które pomagają w analizie składów produktów. Dzięki nim w kilka sekund dowiesz się, czy dany produkt, powinien znaleźć się w twoim koszyku, czy też nie.
