Burger a’la BigMac

Name: Burger a’la BigMac
Total time: 60 min
Ingredients: 15 g drożdże (lub 7 g drożdży suszonych); 1 łyżka cukier; 130 ml mleko; 60 ml woda; 25 g masło; 310 g mąka pszenna; ½ łyżeczka sól; 1 jajko; sezam (do posypania); 4 łyżki majonez; 2 łyżeczka musztarda; ½ łyżeczka ocet winny; 2 łyżki sos worcestershire; 4 łyżki ogórek konserwowy (drobno posiekany); 2 łyżeczka cebula (drobno pokrojona); 1 łyżeczka cukier; szczypta czosnek (granulowany); szczypta papryka słodka mielona; szczypta gorczyca biała (mielona); szczypta sól; szczypta pieprz; 500 g mięso wołowe (mielone); 5 plaster ser topiony typu cheddar; ½ sałata lodowa; ½ cebula (posiekana); 1 ogórek konserwowy (pocięty w plastry); 1 szczypta sól; 1 szczypta pieprz