Anna Nowak
Każdy z nas chociaż raz w życiu ugotował ziemniaki. Ale czy wiesz, że łatwo je zepsuć i pozbyć się cennych wartości? Jakich błędów lepiej nie popełniać? I czego się wystrzegać? Tego wszystkiego dowiesz się już za moment!
Wiem, że na pozór gotowanie ziemniaków wydaje się mega prostym zadaniem. Przecież robimy to już odruchowo, kilka razy w tygodniu. I nawet nie zastanawiamy się nad tym, czy możemy zrobić coś inaczej lub ulepszyć. Działamy wręcz mechanicznie. A to duży błąd, bo jak się okazuje, nawet proces gotowania ziemniaków pełen jest miejsc, w których łatwo popełnić błąd.
I właśnie dzisiaj zajmiemy się takimi błędami. Zebrałam je w jednym miejscu, aby raz na zawsze rozstrzygnąć wszystkie problematyczne kwestie. No to zaczynamy!
Gotujesz ziemniaki? Wystrzegaj się tych 5 błędów
#1 Obieranie ziemniaków – to chyba jeden z najpopularnieszych błędów. Popełnia go praktycznie każdy z nas, a szkoda. Dlaczego? Otóż najwięcej wartości odżywczych znajduje się właśnie w skórce i tuż pod nią. Dlatego kiedy obieramy ziemniaki, sami odrzucamy całą masę cennych właściwości. Najlepiej gotować ziemniaki w mundurkach i jeśli jest taka konieczność, obierać je, kiedy będą już miękkie.
#2 Gotowanie ziemniaków w zimnej wodzie – kolejnym, bardzo często powielanym błędem, jest zalewanie ziemniaków zimną wodą i stawianie ich na palniku. Ziemniaki przygotowane do gotowania, powinniśmy zalewać wrzątkiem. Dzięki temu nasze pyry nie stracą wartości odżywczych.
#3 Dodawanie soli do ziemniaków – ziemniaki powinniśmy solić, kiedy będą już miękkie. Jednak dużo osób robi to zaraz po postawieniu garnka na palniku. A to zdecydowanie za szybko.
#4 Długość gotowania – ukochane pyry powinniśmy gotować ok. 20 minut na średniej wielkości palniku. Jeśli będziemy robić to zbyt długo, to z pewnością je rozgotujemy. Z drugiej strony, jeśli użyjemy zbyt dużej siły palnika, to choć ziemniaki z zewnątrz będą wydawać się miękkie, w środku mogą być ciągle surowe.
#5 Wylewanie wody po ugotowaniu ziemniaków – doskonale wiesz, że nie cierpię marnować produktów w kuchni. I jak się okazuje, niepozorna woda po ziemniakach może przydać nam się na wiele ciekawych sposobów. Dowód? Przeczytaj ten artykuł. Już nigdy więcej jej nie wylejesz!
Zobacz także: Jak zrobić mega puszyste placki ziemniaczane? Zrób jedną rzecz