Ola Zając
Spis treści
Serowe oponki są kojarzone z okresem tłustego czwartku, jednak można je podawać przez cały rok jako słodka przekąska. Te z cynamonem wpasują się idealnie w jesienny klimat, można je zajadać do popołudniowej kawy.
Oponki serowe z cukrem i cynamonem
Połączenie słodkiego ciasta, sera i cukru z cynamonem zapewnia prawdziwą ucztę dla zmysłów. Oponki smakują najlepiej prosto po usmażeniu, ale przetrzymanie ich dzień lub dwa nie sprawi, że stracą na smaku.
Czas całkowity 45 min.
Czas przygotowywania 30 min.
Czas gotowania 15 min.
Sposób przygotowania
- Twaróg mielimy na drobno. Mąkę przesiewamy i wysypujemy na stolnicę, dodajemy zmielony ser, śmietanę, żółtka, cukier, cukier wanilinowy, sodę, ocet. Ciasto zagniatamy na jednolitą masę, oprószamy mąką i rozwałkowujemy na placek o grubości ok. 1,5 cm.
- Przy pomocy kubka wykrawamy kółka, a w środku robimy charakterystyczną dziurkę np. kieliszkiem.
- Smażymy na głębokim tłuszczu z dodatkiem spirytusu (przyczyni się to do mniejszej wchłanialności tłuszczu przez oponki).
- Usmażone krążki odsączamy na ręczniku papierowym. Na samym końcu mieszamy cukier puder z cynamonem i oprószamy oponki. Jeśli wolisz lukier, zmieszaj cukier puder z cynamonem i odrobiną wody.
Składniki
na 5 porcji
- 500 g mąka pszenna
- 4 żółtko
- 2 łyżeczka cukier waniliowy
- 500 g ser
- 1 łyżeczka ocet
- 100 g cukier
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
- 250 ml śmietana kwaśna
- 1 spirytus
- cukier puder
- 2 łyżeczka cynamon mielony
- 200 g cukier puder
Zobacz