Spis treści

Racuchy z jabłkiem

Do dziś pamiętam, że było to moje ulubione danie za dziecka, koniecznie z jabłkiem i cukrem pudrem. Wydaje mi się, że nie tylko moje i wy również mieliście tę przyjemność kosztować racuszków od mamy. Przygotowanie tego przysmaku nie wymaga szczególnych umiejętności kulinarnych, wystarczy odrobina cierpliwości i odpowiednie składniki.

Możemy je podawać jako przekąskę, śniadanie lub kolacje. Twoje dzieci zwariują na ich punkcie!

Czas całkowity 2 15

Czas przygotowywania 2

Czas gotowania 15

Sposób przygotowania

Przygotuj zaczyn. Podgrzej lekko mleko, dorzuć drożdże, łyżkę mąki i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie dodaj resztę mąki, jajko, roztopione masło oraz sól. Wszystko dokładnie wyrabiamy i dorzucamy żółtko i powtarzamy czynność.
Ciasto powinno mieć luźną, miękką konsystencję. Miskę z nakrytym ścierką ciastem odstawiamy do ciepłego miejsca na 1,5h by podwoiło objętość.
Po upływie czasu ciasto powinno być puszyste. Przed smażeniem kroimy jabłko w cienkie plastry. Wrzucamy po plasterku do ciasta i obtaczamy. Wylewamy placki na gorący tłuszcz i smażymy na złoty kolor. Ściągamy na ręcznik papierowy i odsączamy z tłuszczu. Jeśli chcesz, możesz posypać racuchy cukrem pudrem.