Spis treści

Już nie raz udowadnialiśmy, że pieczarki potrafią skutecznie zastąpić mięso. Faszerowane grzyby smakują nawet zagorzałym mięsożercom, gdyż po odpowiednim przyprawieniu stają się aromatyczne i śmiało mogą zastępować produkty odzwierzęce. Dziś będą odgrywać rolę przekąski na grillowym stole.

Faszerowane pieczarki

Pieczarki to grzyby, które bardzo łatwo przerobić na sos czy zupę, ale też na pyszną przekąskę. Od pieczarkowych kąsków dzieli Cię jedynie kilka kroków w przygotowaniu. Wystarczy wydrążyć czapeczki i wypełnić zielonym farszem szpinaku.

Czas całkowity 55

Czas przygotowywania 25

Czas gotowania 30

Sposób przygotowania

Suszone pomidory odcedzamy z zalewy, kroimy w kostkę. Pieczarki oczyszczamy z nóżek i wydrążamy środek (najlepiej spróbować łyżeczką). Usunięty miąższ grzyba siekamy.
Szalotkę obieramy z łupki i siekamy w drobną kostkę.Czosnek przeciskamy przez praskę, całość smażymy na małym ogniu do zeszklenia. Dodajemy krojone pomidory i siekane pieczarki. Smażymy.
Gdy pieczarki staną się brązowe wlewamy sos sojowy i dodajemy szpinak. Podgrzewamy na ogniu, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Gdy szpinak zmniejszy swoją objętość wyłączamy grzanie i studzimy masę. Dodajemy pokrojoną mozzarellę i pestki słonecznika. Napełniamy pieczarki masą.
Możemy je podpiec w piekarniku lub uwędzić na grillu do momentu aż ser się rozpuści a pieczarka stanie się miękka.