Pierniczki dojrzewające. Będą miękkie i kruche

Pierniczki dojrzewające różnią się od standardowych ciastek sposobem przygotowania. Te staropolskie potrzebują kilku dni leżakowania przed upieczeniem. Dlatego warto je przygotować z wyprzedzeniem.

Ciasto na pierniczki dojrzewające powinno leżakować tydzień w lodówce. Wtedy przechodzi aromatem korzennych przypraw. Po upieczeniu ciasteczka są miękkie i wyjątkowo apetyczne. Dodatkowo ozdabianie pierniczków to genialna zabawa dla całej rodziny.

Pierniczki dojrzewające

Czas całkowity 7 dni dni 50 min. min.

Czas przygotowywania 7 dni dni 40 min. min.

Czas gotowania 10 min. min.

Sposób przygotowania

• Jajka ubij z cukrem pudrem na puszystą masę, następnie stopniowo dodawaj olej i na zmniejszonych obrotach miód (jeśli jest gęsty, należy go podgrzać).
• W osobnej misce połącz wszystkie suche składniki: połowę mąki, sól, przyprawę do piernika, kakao, oraz cukier. Następnie dolej masę jajeczną i wymieszaj. Kiedy masa będzie klejąca, dodaj resztę mąki i zacznij wyrabiać ciasto. Ciasto będzie elastyczne i rzadkie, ale podczas leżakowania stężeje.
• Wstaw ciasto do miski, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na cały tydzień. Po tym czasie wyciągnij ciasto i podziel na dwie części, a następnie rozwałkuj na grubość 5 mm.
• Z ciasta wykrawamy ciasteczka i umieszczone na blaszce pieczemy przez 8 minut w 180*C.
• Wystudzone ciastka można dekorować kolorowym lukrem i posypką.

Składniki

na 40 ciastek

• 3,5 szklanka mąka pszenna
• 3/4 szklanka cukier
• 3 jajko
• 3 łyżka olej
• 1,5 łyżeczka soda oczyszczona
• 3/4 szklanka miód
• 1 przyprawa do piernika
• 1 łyżeczka kakao
• 1 szczypta sól

Zobacz

Ciastka

Polska

Ocena:

(1 głos)