Spis treści

Zupa ogórkowa to dobry pomysł na obiad dla całej rodziny. Aby zupa wyszła potrzebujemy dobrych ogórków kiszonych i kilku przypraw. W tym przepisie nie będziemy zabielać zupy śmietaną. Jeśli jesteś zainteresowany przepisem, czytaj dalej!

Zupa ogórkowa

Sercem zupy jest wywar, najlepszy to ten z udka kurczaka. Radzimy zrezygnować z kostek rosołowych, chyba że jest to ostateczność. Ogórkowa doprawiona odpowiednimi przyprawami oraz małą ilością wody ze słoika będzie smakowała jak ta u mamy. W tym przepisie rezygnujemy z zabielania zupy, co uczyni ją mocno kwaskowatą!

Ważna jest kolejność dodawania składników do zupy. Starte ogórki powinny iść na sam koniec gotowania, kiedy reszta warzyw jest już miękka.

Sponsorowane

Czas całkowity 1 30

Czas przygotowywania 30

Czas gotowania 1

Sponsorowane

Sposób przygotowania

Mięso umyj, wrzuć do garnka, dorzuć ziele angielskie oraz liść laurowy, zalej wodą i gotuj na małym ogniu aż powstaną szumowiny. Kiedy te wypłyną na wierzch, wyłów je i dodaj warzywa: cebulę, marchewkę, korzeń pietruszki i kawałek selera. Gotuj do miękkości.
Wyjmij pietruszkę, marchewkę i seler, a następnie pokrój w kostkę i wrzuć z powrotem do garnka. Dorzuć pokrojone i obrane ziemniaki oraz szczyptę majeranku, gotuj przez 15 minut, by ziemniaki zmiękły.
Kiedy zupa się gotuje, zetrzyj na talerz ogórki kiszone, a następnie podsmaż je na maśle. Sprawdź, czy ziemniaki są już miękkie. Jeśli tak, dorzuć podsmażone ogórki i gotuj przez następne 2-3 minuty. Zupę ogórkową oprósz solą i pieprzem, dodaj posiekany koperek i wymieszaj całość.