Naleśniki w wersji wytrawnej. Serowe nadzienie przypomina ruskie pierogi!

Nie znam nikogo kto nie lubi ruskich pierogów! To danie płynie w naszych żyłach od małego. Choć pierogi są przepyszne, ich przygotowanie jest bardzo czasochłonne i nie każdy może sobie pozwolić na długie godziny klejenia ciasta. Pomysł na „ruskie naleśniki” łączy w sobie pyszny serowy farsz i ciasto naleśnikowe, które znacznie szybciej przygotować.

Ruskie naleśniki

Wytrawna wersja naleśników, które przypominają słynne polskie danie – to nie może być złe! Kompozycja twarogu z ziemniakami posypana smażoną cebulką… aż ślinka leci. Musisz koniecznie tego spróbować!

Czas całkowity 1 godz. godz. 15 min. min.

Czas przygotowywania 30 min. min.

Czas gotowania 45 min. min.

Sposób przygotowania

• Przygotuj naleśniki. Do miski wlej mleko i dodaj jajka, a następnie roztrzep wszystko za pomocą trzepaczki. Dodajemy stopniowo mąkę cały czas mieszając, na końcu dodaj olej, lejąc cienkim strumieniem.
• Rozgrzej patelnię, wylewaj ciasto i smaż naleśniki. Odstaw naleśniki obok.
• Przygotuj farsz. Cebulę siekamy i smażymy na oliwie aż się zeszkli. Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości. Studzimy warzywa i rozgniatamy tłuczkiem.
• Mielimy twaróg za pomocą maszynki do mięsa. Dodajemy do niego ziemniaki i ponownie mielimy na gładki farsz. Wrzucamy garść bułki tartej oraz przyprawy (wtedy smak będzie nieco inny niż tradycyjne ruskie). Doprawiamy solą i pieprzem oraz wrzucamy zeszkloną cebulkę. Mieszamy farsz i smarujemy nim naleśniki, a później składamy w trójkąt. Wkładamy wszystkie koperty do nasmarowanego oliwą naczynia żaroodpornego i pieczemy pod przykryciem 15 min w 180*C.

Składniki

na 5 porcji

ciasto:

• 2 jajko
• 1 szklanka mleko
• 120 g mąka pszenna
• 1 łyżka olej

farsz:

• 3 ziemniaki (duże)
• 250 g twaróg
• 1 cebula (duża)
• 10 g bułka tarta
• 2 łyżka oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka zioła prowansalskie (opcjonalnie)
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)

Zobacz

Dania bez mięsa Naleśniki i placki

Rosyjska

Ocena:

(1 głos)