Krupnik z grzybami

Domowy krupnik z grzybami to spora konkurencja dla rosołu, który tak bardzo kocham. W połączeniu z jesiennym dodatkiem w postaci kurek będzie idealnie rozgrzewającą zupą na chłodne dni.

Zupa z poniższego przepisu będzie miała mocny grzybowy smak dzięki dodatkowi kurek. Krupnik jest bez mięsa, jednak można go dodać według swoich preferencji. Jeśli podacie taką potrawę swoim bliskim, każdy będzie prosił o dokładkę.

Krupnik z kurkami

Mamy coś dla fanów kurek! Krupnik z ich dodatkiem będzie bardzo aromatycznym daniem, jeśli ich nie masz, możesz użyć innych grzybów, ewentualnie ususzone grzyby leśne.

Czas całkowity 30 min. min.

Czas przygotowywania 30 min. min.

Sposób przygotowania

• Cebulę obieramy i siekamy drobno, marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
• W garnku roztapiamy masło i podsmażamy cebulę, następnie dodajemy tartą marchew i podsmażamy przez minutę. Całość zalewamy bulionem warzywnym i doprowadzamy do wrzenia. Dorzucamy liście laurowe i doprawiamy solą oraz pieprzem.
• Do wrzątku wrzucamy pokrojone ziemniaki, kaszę jęczmienną i drobno pokrojone kurki. Całość gotujemy pod przykryciem 10 minut. Podajemy z pokrojoną pietruszką.

Składniki

na 4 porcje

• 2 litr bulion warzywny
• 3 łyżka kasza jęczmienna
• 1 marchew
• 4 ziemniaki (średnie)
• 1 cebula
• 2 łyżka masło
• 2 garść kurki
• 2 liść laurowy
• pieprz
• sól
• pęczek koper

Zobacz

Zupy

Polska

Ocena:

(1 głos)