Spis treści

Pamiętacie gdy pisaliśmy o bezie Ani Starmach, w której nie znajdziecie jajek? Robi się ją z aquafaby, czyli płynu z zalewy ciecierzycy. Substancja dobrze zastępuje jajko, gdyż pieni się w bardzo podobny sposób co białko. Nie ma żadnego charakterystycznego smaku, więc nie ma problemu, by dodawać ją do deserów.

Biszkopt bez jajek

W dzisiejszym przepisie wykonamy puchaty biszkopt, którego głównym spoiwem będzie nasze podrobione "jajko". Patent jest wygodny w momencie, gdy akurat skończą się wam jajka, bądź unikacie ich w swojej diecie. Sprawdź jakie proporcje należy uwzględnić w tym wyjątkowym biszkopcie.

Czas całkowity 1

Czas przygotowywania 20

Czas gotowania 40

Sposób przygotowania

Do schłodzonego płynu z ciecierzycy dolewamy sok z cytryny i ubijamy sztywną pianę. Dosypujemy cukier porcjami i ucieramy aż się rozpuści.
Dolewamy stopniowo olej i dalej miksujemy. Mieszamy mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia, a następnie przesiewamy do masy "jajecznej". Delikatnie mieszamy do połączenia się składników i wylewam całość do tortownicy wyłożone papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180*C na 40 minut.