Spis treści
Cukinia ma akurat swój sezon i jest w naprawdę dobrej cenie. Warto zrobić zapasy warzywa i poddać obróbce termicznej tak, by można było się nim cieszyć podczas zimowego okresu. Możesz ją zamrozić, zrobić dżem czy przetwory do słoików, ale czy słyszałeś o tym by marynować cukinię w zalewie curry? Jeśli nie, sprawdź koniecznie ten przepis!
Cukinia w zalewie curry
Cukinia ma swoje wierne grono fanów, którzy będą starali się skorzystać z niej jak najlepiej tylko potrafią. Przecież nie schowasz jej w piwnicy, w nadziei, że dotrwa do zimy. Na taki scenariusz nie ma co liczyć, natomiast są inne sposoby na zakonserwowanie cukinii, a jednym z nich będzie marynowanie. Zalewa curry z tego przepisu będzie podkreślać naturalną słodycz warzywa i doda mnóstwa smaku i aromatu, a słoiki zostaną z nami na długo.
Sponsorowane
Czas całkowity 30 min.
Czas przygotowywania 20 min.
Czas gotowania 10 min.
Sponsorowane
Sposób przygotowania
- Umyj cukinie i pokrój na ćwiartki. Cebulę obierz i pokrój w grubsze plastry.
- Rozłoż umyte i wyparzone słoiki, do każdego wkładaj liść selera, plaster cebuli i 1/3 łyżki nasion gorczycy.
- Upychamy cukinię do słoików. Gotujemy wodę i gdy ta już zacznie wrzeć dodajemy cukier, sól i przyprawę curry. Mieszamy i gotujemy 2 minuty, wlewamy ocet i grzejemy 30 sekund, po czym całość ściągamy z ognia.
- Gorącą zalewę przelewamy do słoików, po czym mocno zakręcamy i stawiamy do góry dnem. Gdy słoiki przestygną przenosimy je do spiżarni.
Składniki
na słoików
składniki
- 2,5 kg cukinia (najlepiej młoda i nieduża)
- 1 cebula (duża)
- 5 liście seler
- 2 łyżka gorczyca biała
zalewa
- 400 g cukier
- 4 szklanka woda
- 1 szklanka ocet spirytusowy (10%)
- 1,5 łyżka sól
- 2 łyżeczka curry
Wartości odżywcze
Cukinia w zalewie curry
Na porcję przypada:
Kalorie
419.1
Tłuszcze
2.4
g
4
%
Węglowodany
98.1
g
33
%
Błonnik
5.8
g
24
%
Białka
6.7
g
13
%
* wskaźniki procentowe określają dzienną porcję makrosładników dla diety 2000 kcal.
Sponsorowane
