Spis treści

Cukinia ma akurat swój sezon i jest w naprawdę dobrej cenie. Warto zrobić zapasy warzywa i poddać obróbce termicznej tak, by można było się nim cieszyć podczas zimowego okresu. Możesz ją zamrozić, zrobić dżem czy przetwory do słoików, ale czy słyszałeś o tym by marynować cukinię w zalewie curry? Jeśli nie, sprawdź koniecznie ten przepis!

Cukinia w zalewie curry

Cukinia ma swoje wierne grono fanów, którzy będą starali się skorzystać z niej jak najlepiej tylko potrafią. Przecież nie schowasz jej w piwnicy, w nadziei, że dotrwa do zimy. Na taki scenariusz nie ma co liczyć, natomiast są inne sposoby na zakonserwowanie cukinii, a jednym z nich będzie marynowanie. Zalewa curry z tego przepisu będzie podkreślać naturalną słodycz warzywa i doda mnóstwa smaku i aromatu, a słoiki zostaną z nami na długo.

Czas całkowity 30

Czas przygotowywania 20

Czas gotowania 10

Sposób przygotowania

Umyj cukinie i pokrój na ćwiartki. Cebulę obierz i pokrój w grubsze plastry.
Rozłoż umyte i wyparzone słoiki, do każdego wkładaj liść selera, plaster cebuli i 1/3 łyżki nasion gorczycy.
Upychamy cukinię do słoików. Gotujemy wodę i gdy ta już zacznie wrzeć dodajemy cukier, sól i przyprawę curry. Mieszamy i gotujemy 2 minuty, wlewamy ocet i grzejemy 30 sekund, po czym całość ściągamy z ognia.
Gorącą zalewę przelewamy do słoików, po czym mocno zakręcamy i stawiamy do góry dnem. Gdy słoiki przestygną przenosimy je do spiżarni.

Składniki

na 5 słoików

składniki

2,5 kg cukinia (najlepiej młoda i nieduża)
1 cebula (duża)
5 liście seler
2 łyżka gorczyca biała

zalewa

400 g cukier
4 szklanka woda
1 szklanka ocet spirytusowy (10%)
1,5 łyżka sól
2 łyżeczka curry

Zobacz

Przetwory

Międzynarodowa

Ocena:

(1 głos)

Cukinia w zalewie curry. Lepsza od kiszonych ogórków