Domowa przyprawa Maggi. Poznaliśmy sekret ten popularnej przyprawy

Jesteśmy pewni, że znasz taką przyprawę jak Maggi. To popularna esencja do zup i sosów. Ma bardzo mocny, słony smak i nie należy przesadzać z jej ilością. Ta sklepowa choć smaczna, ma w sobie mnóstwo wzmacniaczy smaku, które nie są zdrowym dodatkiem w naszej diecie. Wystarczy parę przypraw oraz sos sojowy by, wyczarować domową przyprawę.

Domowe Maggi

Domowa przyprawa nie będzie zawierała sztucznych wzmacniaczy smaku takich jak glutaminian monosodowy czy 5′-rybonukleotyd disodowy. Ich nazwy brzmią tak samo źle, jak to czym są.

Glutaminian monosodowy, często oznaczany jako E 621, ma za zadanie wzmacniać smak i zapach potraw. Niestety może też przy okazji wywoływać pokrzywki, reakcje alergiczne i migrenę, natomiast 5'-rybonukleotyd to kolejny wzmacniacz smaku, który może wywoływać astmę lub wysypkę.

Domowy produkt nie będzie zawierał tych niebezpiecznych substancji oraz ograniczy udział soli, która w gotowcu sypie się kilogramami.

Czas całkowity 1 godz. godz.

Czas gotowania 1 godz. godz.

Sposób przygotowania

• Lubczyk płuczemy i wkładamy do garnka, a następnie zalewamy wodą. Mieszankę gotujemy na niewielkim ogniu przez 20-30 min. Ściągamy z ognia i dodajemy cukier oraz sól.
• Dokładnie wszystko mieszamy, odstawiamy na 15-20 min. Po tym czasie przecedzamy płyn przez sito, dodajemy sos sojowy i sok z cytryny. Całość przelewamy do szczelnej butelki lub słoika.

Składniki

na 200 ml

• 1 szklanka woda
• 100 g lubczyk
• 1 łyżka sos sojowy
• 3 łyżeczka sól
• 0,5 łyżeczka cukier
• 1 łyżeczka sok z cytryny

Zobacz

Sosy i pasty

Międzynarodowa

Ocena:

(1 głos)

Przyprawa idealnie nada się do:

• Sycące flaczki z kurczaka. Poznaj ten wyjątkowy przepis
• Przepis na rosół według Makłowicza!
• Rosół jakiego nigdy nie jadłeś. Magda Gessler zdradza przepis!