Spis treści
Jesteśmy pewni, że znasz taką przyprawę jak Maggi. To popularna esencja do zup i sosów. Ma bardzo mocny, słony smak i nie należy przesadzać z jej ilością. Ta sklepowa choć smaczna, ma w sobie mnóstwo wzmacniaczy smaku, które nie są zdrowym dodatkiem w naszej diecie. Wystarczy parę przypraw oraz sos sojowy by, wyczarować domową przyprawę.
Domowe Maggi
Domowa przyprawa nie będzie zawierała sztucznych wzmacniaczy smaku takich jak glutaminian monosodowy czy 5′-rybonukleotyd disodowy. Ich nazwy brzmią tak samo źle, jak to czym są. Glutaminian monosodowy, często oznaczany jako E 621, ma za zadanie wzmacniać smak i zapach potraw. Niestety może też przy okazji wywoływać pokrzywki, reakcje alergiczne i migrenę, natomiast 5'-rybonukleotyd to kolejny wzmacniacz smaku, który może wywoływać astmę lub wysypkę.Domowy produkt nie będzie zawierał tych niebezpiecznych substancji oraz ograniczy udział soli, która w gotowcu sypie się kilogramami.
[the_ad_placement id=”content_recipe_1″]Czas całkowity 1 godz.
Czas gotowania 1 godz.
[the_ad_placement id=”content_recipe_2″]
Sposób przygotowania
- Lubczyk płuczemy i wkładamy do garnka, a następnie zalewamy wodą. Mieszankę gotujemy na niewielkim ogniu przez 20-30 min. Ściągamy z ognia i dodajemy cukier oraz sól.
- Dokładnie wszystko mieszamy, odstawiamy na 15-20 min. Po tym czasie przecedzamy płyn przez sito, dodajemy sos sojowy i sok z cytryny. Całość przelewamy do szczelnej butelki lub słoika.
Składniki
na 200 ml
- 1 szklanka woda
- 100 g lubczyk
- 1 łyżka sos sojowy
- 3 łyżeczka sól
- 0,5 łyżeczka cukier
- 1 łyżeczka sok z cytryny
Zobacz
Przyprawa idealnie nada się do:
Jeden komentarz