Zupa koperkowa z „resztek”. Bomba witaminowa na talerzu

Lekka zupa koperkowa, zarówno dla dorosłych, jak i maluchów, które dopiero zaczynają swoją kulinarną przygodę. Potrzebujesz 5 składników (nie licząc wody!) do jej wykonania. Prawda, że nie wiele?

Koperek smakuje o każdej porze roku, nieważne czy mamy lato, czy zimę, koperek to ciekawa zieleninka, którą wykorzystujemy w kuchni. Można go mrozić, a nie zmieni się jego smak ani wartości odżywcze. Jeśli w zamrażarce zalega Ci opakowanie kopru, który przydałoby się zużyć, zupa koperkowa będzie idealną okazją.

Jeśli chcesz bardziej treściwą zupę, dodaj ziemniaki gotowane w kawałkach. Innym pomysłem jest kasza gryczana niepalona, która dopasuje się smakiem do zupy i nieco zagęści konsystencję. Warto pomyśleć o takim niecodziennym dodatku. W poniższym przepisie wykorzystamy ryż, który jest najdelikatniejszy w smaku.

Zupa koperkowa

Czas całkowity 30 min. min.

Czas gotowania 30 min. min.

Składniki

na 6 porcji

• 2 litr woda
• 3 łyżeczka vegeta (bez sztucznych dodatków)
• lubczyk (suszony)
• sól
• pieprz
• 200 g ryż
• 1 pęczek koper
• 2 łyżka śmietana 30%

Sposób przygotowania

• Wlej do garnka wodę, vegetę, pieprz i lubczyk. Pozostaw do zagotowania.
• Wypłucz ryż i dodaj do gotującej się wody z przyprawami. Gotuj na małym ogniu ok. 20 minut.
• Koperek poszatkuj, wrzuć do wody. Dodaj śmietankę i wymieszaj całość.
• Podawaj ciepłe.

Zobacz

Zupy

Międzynarodowa

Ocena:

(1 głos)

Zupy powinny być stałym elementem diety, gdyż zawierają mnóstwo wody, z której jesteśmy zbudowani. Jeśli opornie idzie ci picie wody, wrzuć do diety więcej zup — uzupełnią braki w nawodnieniu.