Spis treści

Nie wyobrażam sobie Wigilii bez kilku dań. Wśród nich znajduje się zupa grzybowa. I dziś dowiesz się, jak przygotowuje ją Magda Gessler.

Na wigilijnym stole króluje czerwony barszcz z uszkami. W wielu domach podczas grudniowej uczty pojawia się również zupa grzybowa. Tak jak na przykład w moim rodzinnym domu. Wigilijną wieczerzę zawsze rozpoczynamy od tradycyjnego barszczu. Nikt jednak nie potrafi odmówić tego dnia również pysznej zupie grzybowej.

Jak się okazuje, w sieci można znaleźć przepis na zupę grzybową autorstwa Magdy Gessler. Niekwestionowane guru sztuki kulinarnej w naszym kraju przygotowuje pyszną i aromatyczną zupę na bazie suszonych grzybów.

Cały przepis autorstwa gwiazdy TVN-u znajdziesz poniżej. Ja w tym roku na pewno spróbuje przygotować zupę grzybową z przepisu Magdy Gessler. Ty również możesz się zainspirować!

Zupa grzybowa Magdy Gessler

Sponsorowane

Czas całkowity 1 10

Czas przygotowywania 30

Czas gotowania 40

Składniki

na 6 porcji

40 g grzyby (suszone, najlepiej borowiki)
3 szt. marchew
1 szt. seler (średniej wielkości)
2 szt. por (tylko biała część)
1 szt. cebula (duża)
1/4 szt. kapusta
1 szt. pietruszka (korzeń)
1,5 l bulion warzywny
3 łyżki masło
250 ml śmietanka (słodka)
przyprawy (sól i pieprz)
koper (świeży, do dekoracji)

Sponsorowane

Sposób przygotowania

Pracę nad domową zupą grzybową rozpoczynamy dzień wcześniej. A wszystko to ze względu na grzyby suszone, które należy moczyć w zimnej wodzie przez całą noc.
Wodę z moczenia grzybów zachowujemy. Same grzyby kroimy w cienkie paski. Możesz zostawić kilka sztuk w całości do dekoracji.
Warzywa potrzebne do przygotowania zupy grzybowej (oprócz pora i cebuli) obieramy i ścieramy na tarce. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Natomiast pora dzielimy w półplasterki.
Cebulę i pora podsmażamy razem w garnku z roztopionym masłem. Kiedy zmiękną, dodajemy pozostałe warzywa.
Po 5 minutach podsmażania, wrzucamy do garnka wcześniej przygotowane grzyby.
Powstałą mieszankę zalewamy bulionem. W tym miejscu dodajemy również zachowaną wodę po moczeniu grzybów.
Całość gotujemy ok. 40 minut na małym ogniu.
W międzyczasie doprawiamy solą i pieprzem.
Na koniec miksujemy zupę na gładki krem i zabielamy ją śmietanką.
Aromatyczną zupę grzybową dekorujemy suszonymi grzybami. Do dekoracji możemy wykorzystać również drobno posiekany świeży koperek.
Smacznego!