Spis treści

Tradycyjna ryba po grecku to wynalazek Europejczyków, a jej nazwa jest nieco myląca, gdyż ma mało wspólnego z kuchnią śródziemnomorską. W naszym kraju to jedna z lepszych przekąsek na świątecznym stole. Zobacz, jak zrobić to pyszne danie od podstaw!

Ryba po grecku jest podawana z pierzynką duszonych warzyw, która otula całe danie. To bardzo wygodne danie, które nie wywoła dużego bałaganu w kuchni. Można ją podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło, a coraz więcej gospodyń zaczyna zastępować nią wigilijnego karpia.

Jeśli planujesz imprezę świąteczną, zaplanuj w menu słone przekąski, po które można sięgać w odpowiednim momencie. Tradycyjna ryba po grecku idealnie się nada!

Ryba po grecku od Ani Starmach

Ania Starmach podrzuca bardzo prosty przepis na rybę po grecku. Podawaj ją na ciepło lub zimno w towarzystwie świeżego pieczywa.

Sponsorowane

Czas całkowity 45

Czas przygotowywania 30

Czas gotowania 15

Składniki

na 10

800 g filet z dorsza (lub mintaja czy miruny)
500 ml bulion warzywny
4 marchew
3 pietruszka (korzeń)
3 cebula
1/2 seler
200 ml koncentrat pomidorowy
4 liść laurowy
3 ziele angielskie
3 łyżka olej
3 łyżki mąka pszenna
sól
pieprz

Sponsorowane

Sposób przygotowania

Cebulę kroimy w piórka, a warzywa korzenne ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy cebulę. Szklimy ją na wolnym ogniu. Do cebuli dodajemy starte warzywa i podsmażamy kilka minut. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i bulion. Gotujemy przez około 10 minut.
Po tym czasie odlej odrobinę płynu i dodaj koncentrat pomidorowy, zamieszaj i wlej do zupy.
Duś całość na małym ogniu przez 15 minut.
Rybę umyj i podziel na mniejsze kawałki. Dopraw solą i pieprzem, następnie obtocz w mące i podsmaż na złoto.
Rybę przełóż do naczynia żaroodpornego, nakryj pierzynką z warzyw i wstaw do lodówki na całą noc.