Smalec z piekarnika to moje nowe odkrycie! Przepis wypłynął spod ręki Tomasza Strzelczyka

Jeśli tak jak ja nie lubisz drażliwego zapachu wytapianego tłuszczu, to musisz poznać przepis na smalec z piekarnika! Pomysł pochodzi od sławnego polskiego kucharza Tomasza Strzelczyka.

Robienie domowego smalczyku wiąże się z wytapianiem tłuszczu, a to niestety skutkuje nieprzyjemnym zapachem w całym domu. Jeśli tak jak ja nie lubisz tego aromatu, pora by przygotować kanapkowe smarowidło w nieco inny sposób niż zawsze — Tomasz Strzelczyk podrzuca genialny trik!

Smalec z piekarnika smakuje dokładnie tak samo jak ten z patelni a przy tym nie smrodzi w całym domu. Dodatkowo istnieje możliwość zrobienia większej ilości za jednym razem, co czasami bywa niemożliwe gdy mamy do wykorzystania jedynie małą patelnię.

Z poniższych proporcji wyjdzie Ci trzy półlitrowe słoiki. Możesz rozlać smalec na kilka mniejszych pojemności. Po wystudzeniu muszą zostać wstawione do lodówki, dlatego lepiej zrobić go tyle, ile jesteśmy w stanie pomieścić w naszej chłodziarce. Przyjmuje się, że na jeden słoik produktu trzeba zużyć około jeden ząbek czosnku, ale możesz dodać go więcej w zależności od tego jaki smalec lubisz.

Smalec z piekarnika

Taki smalczyk może wylądować na kanapkę, do tego trochę cebuli i ogórek kiszony a pyszna przekąska gotowa.

[the_ad_placement id=”content_recipe_1″]

Czas całkowity 2 godz. godz.

Czas przygotowywania 30 min. min.

Czas gotowania 1 godz. godz. 30 min. min.

Składniki

na 3 słoiki

• 1,5 kg słonina
• 3 ząbki czosnek
• 3 liść laurowy
• 6 ziele angielskie
• 1 łyżeczka majeranek
• 1/2 łyżeczka sól

[the_ad_placement id=”content_recipe_2″]

Sposób przygotowania

• Słoninę musimy podzielić na mniejsze kawałki i wrzucić do miski. Do tego dosypujemy sól i mieszamy, by oblepiła tłuszcz.
• Stawiamy trzy słoiki o pojemności 500 ml i dorzucamy po rozgniecionym ząbku czosnku, liściu laurowym i 2 ziarnach ziela angielskiego i szczypcie majeranku. Do słoików wrzucamy słoninę i nakrywamy słoiki folią aluminiową.
• Piekarnik nastawiamy na 180*C i wstawiamy blaszkę na środkowe piętro. Stawiamy trzy słoiki na blaszce i pozostawiamy na 1,5 godziny, aż smalec się wytopi. Słoiki mają trafić do nienagrzanego piekarnika i stopniowo nabierać temperatury.
• Po odpowiednim czasie musisz ostrożnie wyciągnąć słoiki, zakręcić i wstrząsnąć zawartością.

Zobacz

Dodatki

Polska

Ocena:

(1 głos)

[the_ad_placement id=”content_recipe_3″]

Smalec zrobiony tym sposobem jest równie pyszny co ten tradycyjny. Możesz do niego dodać wszystkie dodatki, jakie lubisz. Powyższa wersja jest najbardziej podstawowa i idealna do modyfikowania. Najważniejsze to bawić się w kuchni i mieć z tego satysfakcję!