Spis treści

Święta Bożego Narodzenia wypadają już za kilka dni, a my dopinamy ostatnie przygotowania do wielkiego ucztowania. Z pewnością w waszym menu znajdzie się ryba po grecku, czyli świąteczny klasyk. Jej smak możesz podkreślić jednym wyjątkowym składnikiem! Sprawdź recepturę na najlepszą świąteczną rybę!

Ryba po grecku nie ma za wiele wspólnego z tym ciepłym krajem, jednak każdy kojarzy ją właśnie pod taką nazwą.

Ryba po grecku z oliwą

Pierzynka ze słodkich warzyw, krucha ryba i sekretny składnik, jakim jest oliwa. To właśnie ona będzie kropką nad "i" w tym wyjątkowym daniu. Musimy wmieszać ją do sosu i podlać rybę by przeszła całym aromatem.

Sponsorowane

Czas całkowity 40

Czas przygotowywania 40

Składniki

na 10 porcji

1 kg filet z dorsza
20 g mąka pszenna
sól
pieprz
olej
100 g pietruszka
500 g marchew
100 g seler
100 g por (biała część )
cebula
3 łyżka olej
4 liść laurowy
4 ziele angielskie
8 pieprz cytrynowy
1 łyżeczka sól
3 łyżka koncentrat pomidorowy
1/2 cytryna
łyżka cukier
pieprz
1 łyżka oliwa z oliwek

Sponsorowane

Sposób przygotowania

Zacznij od przygotowania warzyw. Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzyj na tarce, cebulę posiekaj w piórka a pora w talarki. Na patelni rozgrzej 3 łyżki oleju i podsmażamy, aż się zeszkli, dodajemy resztę warzyw i zwiększamy ogień. Warzywa mają się podsmażać przez 5 minut, po tym czasie dolewamy 1,5 szklanki wody i dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i pieprz.
Całość gotujemy ok. 10 minut, by warzywa zmiękły. Dodajemy koncentrat, cukier i sól. Na sam koniec dolej odrobinę soku z cytryny i oliwę z oliwek.
Rybę dzielimy na mniejsze kawałki, osuszamy i przyprawiamy solą oraz pieprzem. Panierujemy w mące i podsmażamy na patelni.
Gotowe filety wstawiamy do półmiska i nakrywamy duszonymi warzywami.