Spis treści

Grecka kuchnia podbiła serca milionów ludzi, co czyni ją jedną z najsmaczniejszych. Charakteryzuje się szerokim zastosowaniem oliwy z oliwek, baraniny i poszczególnymi warzywami. Jednym z nich jest bakłażan, czyli wdzięczne warzywo idealne do wszelkiej obróbki. W dzisiejszej propozycji bakłażan gra pierwsze skrzypce!

Moussaka z bakłażanem

Przygotuj dla rodziny prawdziwy Grecki obiad! Warstwowa zapiekanka z bakłażanem, mięsem mielonym w sosie pomidorowym i beszamelem. Może przypominać tradycyjną lasange, tylko w wersji bez makaronu.

Czas całkowity 1 25

Czas przygotowywania 1

Czas gotowania 25

Sposób przygotowania

Bakłażan pokrój na plasterki, posyp solą i odstaw na moment. Osusz bakłażany które puściły sok, rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż bakłażana.
Posiekaj drobno cebulę i czosnek, na oliwie podsmaż cebulę, następnie czosnek i smaż do zeszklenia składników. Dodaj mięso mielone i podsmaż.
Gdy mięso będzie rumiane dodaj oregano, suszoną bazylię i tymianek. Do mięsa wlej pomidory z puszki i duś przez 15 minut.
Przygotowany sos dopraw solą, pieprzem oraz odrobiną soli. Przygotuj sos beszamelowy: w rondelku rozpuść masło, wsyp mąkę i smaż na wolnym ogniu, stale mieszając.
Gdy sos zacznie gęstnieć dodaj gałkę muszkatołową, szczyptę soli i pieprz. Zdejmij sos z ognia.
Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą, ułóż plastry bakłażana, sos pomidorowy z mięsem, kolejna warstwa bakłażana i sos beszamelowy. Posyp wierzch startym serem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180*C na około 20-25 minut.