Magda Gessler nie jest zadowolona z żurku z tym składnikiem. Jej zdaniem śmietana jest zbędna

Magda Gessler zdradza, że jej ulubionym daniem podczas Wielkiego Postu jest żurek na zakwasie. To tradycyjne danie można spotkać w wielu domach i chyba nie ma osoby, która go nie jadła. Tradycyjny żur na zakwasie podaje się z jajkiem i ziemniakami, ale według Magdy Gessler trzeba wyrzekać się dodatku śmietany. Jej zdaniem podstawą dania jest dobry, swojski zakwas.

Magda Gessler o żurku

Wiele osób wkroczyło w Wielki Post z postanowieniami zmiany i pokuty w swoim życiu. Przygotowania do świąt Wielkanocnych choć surowe, niosą za sobą piękną ideę. W tym czasie spożywamy skromniejsze pokarmy, a jedną z nich jest Żur na zakwasie.

W poście najbardziej miłuję żur. Postny jest oczywiście, niezaciągany śmietaną! Żur ma być zarzucony kaszą, w środku z selerem, pietruszką i koniecznie z ziemniakami. No i oczywiście doprawiamy majerankiem i czosnkiem. Musi być bardzo śląski. Kwaśny. To jest moje ulubione postne danie 

Magda Gessler w rozmowie z faktem

Restauratorka twierdzi, że śmietana nie jest koniecznym składnikiem i całe zabielenie powinno pochodzić z zakwasu. Przepis na zakwas znajdziesz pod tym wpisem. Poniżej znajdziesz przepis na pyszny żurek postny od Magdy Gessler.

Postny Żur

Postny żur składa się z kilku składników, a jego sercem i nośnikiem smaku jest zakwas żytni.

Sponsorowane

Czas całkowity 25 min. min.

Czas przygotowywania 25 min. min.

Składniki

na 6 porcji

• 1 litr zakwas na żurek
• 2 litr woda
• 2 łyżka majeranek suszony
• 1 liść laurowy
• 5 ziele angielskie
• 1 szczypta pieprz
• 1 szczypta sól
• 2 ząbki czosnek

Sponsorowane

Sposób przygotowania

• 2 litry wody należy zmieszać z zakwasem. Dodaj sól, pieprz i resztę przypraw. Postaw garnek na małym ogniu i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 15 minut na małym ogniu.
• Na nas koniec dorzuć zmiażdżony czosnek. Podawaj z gotowanymi ziemniakami i jajkiem.

Wartości odżywcze

Postny Żur

Na porcję przypada:

Kalorie

165.1

Tłuszcze

 

0.8

g

1

%

Węglowodany

 

34

g

11

%

Błonnik

 

1.5

g

6

%

Białka

 

4.7

g

9

%

* wskaźniki procentowe określają dzienną porcję makrosładników dla diety 2000 kcal.

Zobacz

Zupy

Polska

Ocena:

(głosy: 2 )

Sponsorowane

Magda Gessler uważa, że bez żurku nie ma Wielkiego Postu i ta zupa musi się pojawić na naszym stole choć raz. Koniecznie podaj ja z gotowanymi ziemniakami i jajkiem na twardo. Zupa będzie bardziej treściwa i z pewnością zapełni twój żołądek na wiele godzin.

Zobacz również:

• Magda Gessler uważa, że gołąbki powinny być nadziewane tylko jednym rodzajem ryżu!
• Magda Gessler schudła 13 kg! Jej nowa dieta ma bardzo proste zasady