Name: Polvorones ciastka
Prep time: 140 min
Cook time: 14 min
Total time: 155 min
Ingredients: 230 g mąka; 110 g zmielone migdały; 1 łyżeczka cynamon; 1 łyżeczka mielony kardamon; 200 g masło (roztopione); 110 g cukier puder; 3 łyżka zimna woda

Polvorones to tradycyjne hiszpańskie ciastka wywodzące się z terenów Andaluzji. Pierwsze przepisy na ten przysmak pochodzą z XVI wieku, jednak po wielu wiekach zachowały swój pierwotny wzór.

Polvorones są migdałowym specjałem, wypiekanym, by uczcić Boże Narodzenie. Mają migdałową woń i cudowny smak. Delikatna, krucha struktura sprawia, że nie masz ich dość, a miseczka pustoszeje w mgnieniu oka. Posypane cukrem pudrem wyglądają jak śnieżne kuleczki.

Ciekawostką jest pochodzenie nazwy tego deseru. Polvo to po polsku proszek i to właśnie ta wyjątkowa kruchość wyróżnia ten wypiek.

Pyszne delikatne ciasteczka "na raz" będą idealnie pasować do popołudniowej kawy.

Sponsorowane

Czas całkowity 2 godz. 35 min.

Czas przygotowywania 2 godz. 20 min.

Czas gotowania 14 min.

Sponsorowane

Sposób przygotowania

Do masła dorzuć cukier i zacznij ubijać do połączenia się składników. Dorzuć mąkę, cynamon, kardamon, mielone migdały i wodę.
Masę będzie dość rzadka. Wstaw ją do lodówki na dwie godziny by całość stężała. Po tym czasie weź ciasto i rozwałkuj je na grubość 1 cm i wycinaj kółeczka szklanką, a następnie układaj na blaszce.
Piecz przez 15 minut w 170*C. Po wyciągnięciu ciastek pozostaw całość do wystygnięcia i posyp cukrem pudrem.