Dodaj te dwa składniki do barszczu czerwonego. Wyjdzie jak u Babci

Trudno wyobrazić sobie wigilijną wieczerzę bez pysznego barszczu czerwonego z uszkami. I dziś zdradzę Ci, jak go przygotować, aby wyszedł idealnie jak u Babci.

Kluczem do sukcesu są dwa bardzo ważne składniki. Choć na pozór mogłoby się wydawać, że nie mają nic wspólnego z barszczem czerwonym. Jakie to produkty?

Barszcz czerwony jak u Babci

W tym roku po raz pierwszy będę organizowała Wigilię w swoim domu. I bardzo zależało mi na tym, aby przygotować ją perfekcyjnie pod każdym kątem. Tej uroczystej wieczerzy nie wyobrażam sobie bez domowego barszczu czerwonego z przepisu mojej Babci.

Odkąd pamiętam kochana Babcia sama robiła swój słynny barszcz. W tym roku postanowiłam jednak ją wyręczyć, dlatego też zdradziła mi swój przepis na idealny barszcz czerwony. I jak się okazuje, znalazły się w nim dwa składniki, których się nie spodziewałam – jabłko i żurawina!

Przepis na barszcz czerwony z przepisu Babci Zosi

Barszcz czerwony

Sponsorowane

Czas całkowity 1 godz. 20 min.

Czas przygotowywania 20 min.

Czas gotowania 1 godz.

Składniki

na 8 porcji

• 6 szt. czerwone buraki (dużej wielkości)
• 1 kawałek seler (mały)
• 5 szt. suszone grzyby
• 1 szt. cebula
• 2 szt. marchewka
• 2 ząbki czosnek
• 1 szt. jabłko
• 1 garść żurawina (świeża)
• 3 szt. liść laurowy
• 4 ziarenka ziele angielskie
• 1,5 łyżki majeranek
• 1,5 łyżki ocet balsamiczny
• 3,5 l woda
• sól i pieprz (według uznania)

Sponsorowane

Sposób przygotowania

• Pracę nad przepisem rozpoczynamy od przygotowania buraków. Obieramy warzywa, po czym dzielimy je na mniejsze kawałki. Jeśli nie chcesz zafarbować sobie dłoni, zrób to w gumowych rękawiczkach, dzięki czemu potem nie będziesz musiała długo ich szorować.
• Przerzucamy buraki do dużego garnka i zalewamy wodą.
• Następnie dodajemy do naczynia: ząbki czosnku, cebulę, seler, marchewki oraz jabłko. Wszystkie składniki powinny być wcześniej obrane i podzielone na mniejsze kawałki.
• Jako kolejne składniki w wywarze powinny znaleźć się - żurawina, ziele angielskie, liście laurowe oraz majeranek.
• Nie możemy zapomnieć również o suszonych grzybach. Należy pamiętać, aby przed gotowaniem moczyć je w wodzie przez kilka godzin, aby były miękkie i uwolniły swój piękny aromat.
• Do gotującego się wywaru, oprócz suszonych grzybów, możemy dodać również trochę wody po grzybach. Dzięki czemu będzie miał jeszcze bardziej grzybowy aromat.
• Tak przygotowaną mieszankę gotujemy przez ok. godzinę na małym ogniu.
• Pod koniec gotowania, dodajemy do zupy ocet balsamiczny.
• Na koniec doprawiamy według uznania solą i pieprzem. I to wszystko!

Wartości odżywcze Zobacz

Barszcz czerwony

Na porcję przypada:

Kalorie

6.7

Tłuszcze

 

0.1

g

0

%

Węglowodany

 

1.6

g

1

%

Błonnik

 

0.5

g

2

%

Białka

 

0.2

g

0

%

* wskaźniki procentowe określają dzienną porcję makrosładników dla diety 2000 kcal.

Zupy

Polska

barszcz czerwony barszcz czerwony jak u babci barszcz czerwony na wigilię przepis na barszcz czerwony

Przepis od: Babcia Zosia

Ocena:

(głosy: 8 )

Sponsorowane

Babcia Zosia doradziła mi również, że czerwony barszcz najlepiej przygotować dzień wcześniej, aby składniki miały wystarczająco dużo czasu, by stworzyć idealną kombinację smakową. U nas tradycyjnie barszcz czerwony serwowany jest z uszkami z grzybami. A u Ciebie?

Zobacz także: Delikatne naleśniki bez grama mąki pszennej